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首頁 蜂蜜的作用與功效正文

什麽是蜜露蜂蜜?有什麽作用及功效?

文章導讀:蜂蜜分爲兩種:花蜜與蜜露蜂蜜,來自樹皮和樹葉上發現的另一種甜味液體,這就是蜜露蜂蜜,也叫甘露蜂蜜,對人體有著非常強大的作用與功效。

蜂蜜分爲兩大類:第一類收集所有花蜜,由花蜜制成;第二類是指用樹木制成的蜂蜜,這並不代表那些樹木的花朵,通常這些樹不會開花。

那麽,如果樹木沒有花,蜜蜂在哪裏可以找到蜂蜜的花蜜?他們沒有。相反,他們使用他們在樹皮和樹葉上發現的另一種甜味液體。它被稱爲蜜露,而實際上,我們也習慣叫他甘露蜂蜜。

最常見的蜜露來自杉木,松樹,橡樹,柳樹,白楊,李子,山毛榉,桃子,梅特卡法(意大利)等。

板栗樹是一種樹的例子,有時可以認爲是生産蜜露蜂蜜,但大多數時候它的蜂蜜被認爲是開花蜂蜜。在春天,這棵樹從它的花朵中提供了大量的花蜜,還有蜜露,因爲這棵樹被許多蚜蟲襲擊,留下蜜蜂也收集的甜蜜蜜。因爲蜂蜜將不再以90%的栗子花的比例制成,蜂蜜有時被認爲不是開花蜂蜜,而是蜜露蜂蜜。

同樣的情況可能刺槐蜜,椴樹蜂蜜,麥盧卡蜂蜜,洋槐蜂蜜,tualang蜂蜜。

蜜露蜂蜜的特點:

蜜露蜂蜜含有特殊元素,在顯微鏡下很容易看到,如:黴菌菌絲和孢子,單細胞藻類。它還含有來自無花果植物的花粉。

顔色強度:深色至極暗色調:正常蜂蜜顔色,綠色熒光氣味濃度:中等描述:木質和溫暖甜味:中等酸度:弱苦味:缺乏香氣濃度:中等香氣描述:木質和溫暖持久/回味:中等其他口腔感知:有時收斂性結晶率:慢其他:由于含水量低,它通常具有非常稠的稠度。蜜露蜂蜜成分

电导率:高于0.8 mS / cm,

果糖+葡萄糖:最低45 g / 100 g(根据欧洲指令)

蜜露蜂蜜vs開花蜂蜜GI:高,89。(可能由于其高松三糖含量)

pH:高,5.2

低聚糖:高水平,13.01(與開花蜂蜜中的3.6相比)。與開花蜂蜜相比,蜜露蜂蜜含有較高量的低聚糖,以及諸如松三糖和棉子糖的三糖。

抗菌效力:非常高,兩種類型的過氧化物和非過氧化物(在所有黑暗中,針葉和非針葉蜂蜜)。即使在1:64的稀釋度下,蜜露蜂蜜也可能部分地破壞或阻止細菌發育。

抗氧化能力:特別高

总多酚值:高(127.35),其次是石南花蜂蜜,含123.28 mgGAE / 100 g

总黄酮值:  与向日葵蜂蜜组合的最高含量:64.25和65.98 mgQE / 100 g蜂蜜。(根据Otilia BOBIS等人,2011年)3。

高益生元活性

來自蜜露蜂蜜的低聚糖具有益生元活性。含有更多低聚糖的理論上的蜜露蜂蜜應比開花蜂蜜具有更強的益生元活性。這對治療便秘有很大幫助。

舒緩疼痛的活動

抗癫痫藥(疼痛舒緩)被認爲是由喹啉生物堿引發的。最高的活性是栗子蜂蜜,因爲它含有特別高的濃度。蜜露蜂蜜也含有喹啉類生物堿,但含量要少得多。

胃保護活性蜜露蜂蜜的所有良好消化益處的解釋是多種多樣的,它們都表明蜂蜜具有不同的成分,協同作用並産生治療特性。

- 首先,蜂蜜是消化性溃疡和胃炎,幽门螺杆菌的致病因子的有效抑制剂。对大鼠进行了大量研究,其中蜂蜜对抗实验诱导的胃溃疡。

- 蜂蜜不参与前列腺素的产生,但对胃中对辣椒素有反应的感觉神经有刺激作用。

- 作为第二种作用机制,假定这种作用是由于蜂蜜的抗氧化特性。 - 此外,已发现蜂蜜维持胃组织中非蛋白质巯基化合物(例如谷胱甘肽)的水平,其受到诱导溃疡的因素。

- 蜂蜜胃保护作用的第三种机制。它涉及唾液还原硝酸盐(NO3-)到亚硝酸盐(NO2-)和胃内形成的一氧化氮(NO),后者涉及保留胃粘膜毛细血管和促进粘液生成。Honeys含有NO2和NO3,蜜露蜂蜜中的浓度高于开花蜂蜜。(根据BERETTA,G。等,见脚注1)

所有黑暗的蜂蜜,如蜜露和甜栗子的濃度都比輕度蜂蜜(金合歡,龍眼蜜,橙花,薰衣草,向日葵,楊梅)高得多,因此它們更適合治療消化系統。

蒲公英蜂蜜的攝入也被證明可以使胃液酸度降低56%。不幸的是,這種蜂蜜很難找到。然而,還有另一種蜂蜜,一種特殊的蜂蜜,不是由蜜蜂制造的,而是由我們自己在廚房制作的。

抗氧化活性

蜜露蜂蜜的总抗氧化活性由酚类,黄酮类和其他色素等物质引发 。与其他类型的蜂蜜相比,这种生物活性化合物的含量非常高。抗氧化剂元素导致蜜露蜂蜜具有非常高的自由基清除活性。已发现

什麽是烏桕蜜具有極高水平的鐵結合抗氧化活性。

結果表明,在花卉蜂蜜中,顔色可以很好地指示抗氧化能力(蜂蜜越深,抗氧化活性越高),但規則不適用于蜜露蜂蜜。

在其他研究中,在歐洲大西洋地區生産的蜜露和栗子蜂蜜具有最高的礦物質,蛋白質和類黃酮含量,以及最高的抗氧化活性。

然而,蜜露蜂蜜,如開花蜂蜜,取決于地理區域和天氣條件。進行的一項研究比較了來自羅馬尼亞,保加利亞,克羅地亞,希臘和土耳其的蜜露樣本。結果表明,考慮到

- 抗自由基清除活性和抗氧化能力,罗马尼亚蜂蜜具有最低值,克罗地亚蜂蜜具有最高值(用DPPH和FRAP测定评估)

- 克罗地亚蜜蜜具有最高的自由基清除活性(1.39mmol Trolox / 100g)蜜糖); 

- 保加利亚蜂蜜的抗氧化能力最高(11.45毫摩尔Fe2 + / 100克蜂蜜)

- 土耳其蜂蜜具有最低的Trolox等效抗氧化能力(1.87毫摩尔Trolox / 100克)

- 克罗地亚蜂蜜活性最高(5.21 mmol Trolox / 100 g)。

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文章評論
  • 大神 評論于 2019-1-26
  • 松樹蜜就是蜜露蜂蜜,特別香,但是卻不是年年都有,跟天氣有很大關系!
  • 說點什麽吧:

  • 姓名不能爲空
  • 忘了写神马評論了...