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蜂蜜疑問解答

蜂蜜如何保存?蜂蜜可以放冰箱嗎?可以用塑料瓶裝嗎?夏天怎麽保存最好?

天天爱蜜 提问于 2018-10-15

  • 中國蜂農網 回複于 2018-10-15 17:50:25
    喜歡喝蜂蜜的朋友,在遇到好蜂蜜的時候,總是情不自禁的想買多幾斤,畢竟,好蜜難求,純屬正常。因此,我們面臨的問題也就是蜂蜜如何保存最好?正確的保存蜂蜜,可以讓蜂蜜長期不變質,但如果不恰當的保存蜂蜜,蜂蜜將很快變質,到時候再心痛就來不及了。
    儲存蜂蜜可以用陶瓷缸、玻璃瓶、食品級塑料瓶、不繡鋼容器都可以,但一定不可以用鐵制的容器,因爲蜂蜜會與鐵制品起化學反應,導致蜂蜜重金屬含量超標。用陶瓷缸是比較理想的,它會讓蜂蜜越放越純,如果你有到過養蜂人家裏,你一定會發現養蜂人一定是用陶瓷缸存儲蜂蜜。
    很多朋友擔心用塑料瓶裝蜂蜜不好,擔心塑料瓶會産生有害物質,其實是不用擔心的,食品級塑料瓶安全的很,我們平時用的食用油,醫院用來狀吊針的全是塑料制的容器,只要不加熱食品級塑料瓶,是不會産生有害物質的,大家可以放心選用,而塑料瓶也是唯一能裝天然蜂蜜的容器,因爲真正的天然蜂蜜一定會産生脹氣溢出的情況,塑料瓶多多少少有伸縮性。
    保存蜂蜜,一定要密封保存,蜂蜜,蜜蜂就是密封。蜂蜜具有很強的吸水性,如果因爲瓶口沒擰好,很容易吸引空氣中的水份,從而使蜂蜜變得更稀,加快其發酵變質的速度。同時,也不能使用帶水的勺子取蜜。
    蜂蜜要避光保存,因爲蜂蜜裏面含有對人體非常有益的活性酶成份,活性酶遇高溫容易分解失效,因此,把蜂蜜放在陰涼通風的地方是不錯的選擇。
    如果不幸購買的是水蜜,即未成熟蜂蜜,請一定放冰箱保存,尤其是在夏天,否則蜂蜜會因爲快速的發酵而變酸,産生酒精味,有酒精味的蜂蜜不建議食用。購買回來的成熟蜂蜜也可以放冰箱保存,讓其自然結晶,結晶後的蜂蜜可以保持長期不變質!
    裝蜂蜜的瓶子切記不可用裝過其它食品的瓶子,因爲蜂蜜會吸收其味道,讓蜂蜜失去原來的味道,變成一種不美味的甜食。
    蜂蜜瓶口一定保持幹淨,因爲螞蟻對蜂蜜特別感興趣,只要有蜂蜜在瓶口,螞蟻都能感覺得到,並讓你的蜂蜜瓶變成螞蟻窩。
    沖服蜂蜜的時候,一定用冷開水或者是溫開水,確記不要用開水,開水會嚴重破壞蜂蜜營養,這也是爲什麽只有真正的未加工天然成熟蜂蜜對人體有益的原因!
    家裏有地窖的朋友,不妨把蜂蜜放入地窖,可以長期不變質喔。
    還有關于塑料瓶保存蜂蜜安全的問題,大家不必擔心,因爲,特別對于趕花期的養蜂人來說,其蜂蜜就是用塑料桶裝的,而廠家收購的蜂蜜,在運輸過程中也是塑料桶裝的,安全,不必擔心。
    而一般在山村裏養的土蜂蜜,則養蜂人一般會采用陶瓷缸,因爲,陶瓷缸可以保持蜂蜜最原始的味道。但,在快遞給你的時候,還是得采用食品級的塑料瓶。